Садоводство и огородничество

А чо не купить-то купи. Мы вот например в этом году армянским огурцам радовались, хотя сомнение было: нахуя семена купили. На будущий только их сажать и собираемся.

 

Ни в коем случае не покупай. Дождись распродажи. И купи в составе какого-нить бандла.

 

Пеннандр, сударь, а как называется сорт? Дай, пожалуйста, лынк на него. Коли ты его нахваливаешь, посажу. Что до перцев перуанских, то у них дерьмовая всхожесть. Пишут, дескать, без ультрафиолетавой лампы никуда, а мне лениво с нею трахаться.

 

Гибрид огурца и дыни. Как я понял, есть несколько сортов с разными размерами, периодом созревания, вкусом, цветом и запахом. Какой сорт был у нас не вспомню. На вид был примерно такой

По вкусу не такой водянистый, как обычные, горечи в кожуре нет. Слабый дынный аромат есть.

 

А вы их как-нибудь консервируете на зиму ?

 

Так же как обычные с помидорами замариновали и засолили. На прочие вкусности типа салатов тоже заебизь.

 

Спасибо, милорд . Буду сажать.

 

а сушить и поедать, заплевывая двухметровый радиус вокруг скамейки?

 

Ни волосы, ни большие семечки во время поедания обнаружены не были.

 

Фанта, а ты его в теплицэ или в открытом грунте ?

 

Слушай, Фанта, а вот кроме Aji Lemon (Lemon Drop) есть ещё сорта, родственные ему - Aji Armarillo, Aji Mango, Agi Panca ит.д. С виду тот же лемон, но цвета кожуры более тёплые - оранжевый, красный и даже совсем чёрный. Ты не пробовал их выращивать? Если да, удалось ли чего и какие они на вкус?

UPD. Вот, например: https://plantium.ru/index.php?route=product/search&search=aji

 

На этой неделе в нашем СНТ отрубили электричество, с водой централизованной постоянно проблемы, мусор вывозят тоже через раз.

 

UPD. Это не весь урожай, есле что. Было гораздо больше, но пораздал соседям.

 

Был ещё купленный в польском магазине Bhut Jolokia White, но из него вырос такой kurwa styd, что неловко показывать.

 

так блядь!

Выглядит - охуенно.



А вот этот хуй-его-знает поди самый острый.

 

Так и оказалось .

Перед закладыванием в сушилку сел пробовать. Нацедил стакан прохладненькова молока, чтобы, значит, нейтрализовать капсацин, когда припечёт.

Наименее острыми оказались зелёные чили. Тостомясые такие, крепкие, ароматные, слабо острые. Возможно, недозрели, но уже заморозки, пришлось снимать с куста. Два крайних в зелёном ряду выросли в теплице, но разнице во вкусе с грунтовыми нет.

Ахи Банан (Aji Amarillo) - самые вкусные. Тонкокорые, с ярким фруктовым вкусом, сладкие не как банан, но как дыня точно. Заметно острее зелёных чилей. Всего два куста было, но пёрли так что только успевал обрывать. Сажал не в теплицу, но возле неё, с солнечной стороны.

Клювики (Biquinho) - напоминают амариллы, такие же по остроте, но мякоти в них меньше, а костей больше. Фруктовый вкус едва ощущается. Больше их сажать не буду.

Бараний рок - без сюрпризов.

Чёрные мелкие непонятные. Их сунули в подарок при покупке помидорных семян. Судя по картинкам с сайта, это какие-то халапеньи. Молоко собрался уже выливать обратно, но закралось тревожное, когда при нарезке потеплели пальцы и защекотало в носу. Запах приятный. Осторожно попробовал - очень острые, заметно острее бараньих рогов. С чем сравнить, даже не знаю просто потому, что эта острота не оставляет возможности расчухать нюансы вкуса. Наверное, надо чаще практиковаться.

Всё засушу. Часть пущу на перечное масло, часть перемелю в порошок и заострю сухие приправы - разные там хмели, сунели и т.п.

 

а в каком магазе покупать семячки? Тоже хочу урожуй ада.

 

Может это шоколадный хабанеро?

 

Я брал в несольких онлайновых и в одном оффлайновом магазине, польском, ещё до пандемии. По итогу наиболее живучими семенами оказались купленные здеся :

https://plantium.ru


p.s. Помидоры там тоже крутые.

 

Охладел к перцам, винам и уксусам. Ну то есть, не то чтоб совсем охладел, просто поставил на конвейер и более ничего увлекательного в этом для себя на нахожу. Теперь дико рублюсь по ферментации всего что растёт на огороде и в лесу. В этом году уже заферментировал следующее: иван-чай (цветы и листья), золотарник (цветы и листья), листья винограда, чёрной смородины, черноплодки, сливы, груши, яблони, ежевики, малины и базилика. Соцветия мальвы, розы, шиповника, тысячелистника, зверобоя и клематиса. Клематис оказался ядовитым, пить его нельзя, можно коньки склеить. Выбросил. Ищу по оврагам таволгу, которую сильно котируют материковые татары, но пока не нашёл ни одного куста. Из напасённого сырья буду заваривать моднейшие чаи, пить их зимой укутавшись в махровый халат, состряпав аристократическое ебало и оттопырив мизинец. Присматриваю кружку из костяного фарфора.

 

Расскажи вкратце, как осуществляется процесс ферментации?

 

Я погрузился г процэсс с гологой где-то г апреле и много разного перепробовал. К настоящему моменту выработал усреднённый подход к ферментации, который можно применять ко гсему что я перечислил.

1. Сбор сырья. Взять, для примера, золотарник - пользительная и гкусная штука. В чай идут листья и цветы. Лучше срезать растение целиком и утащить домой, а там отделить листья и цветы от стеблей.
2. Подвяливание. Если ты его собрал где-то за пределами огорода и везёшь домой г сумке, то он прямо там и завялится. Станет таким вялым, квёлым и дряблым. Если собрал на огороде или вблизи него, просто оставь полежать в тени на пару часов и будет то же самоэ.
3. Подготовка сырья к ферментации. Модныэ тётеньки в интернэтах предлагают крутить из сырья трубочки. Это уебанство. Берёшь обычную мясорубку или миксер с острыми ножами и рубишь сырьё на куски размером с ноготь. Если у тебя мощная мясорубка, такая вроде кастрюли с винтом на дне, то можно и стебли порубать, но не целиком. Самую дубовую часть стебля выбрасываешь, а верхнюю, мягкую, рубишь. Всё порубленное должно напоминать спитый зелёный мелколистовой чай, какой бывает на дне опустошённого заварочного чайника. Не крупнолистовой чай и не гранулированный (каша), а именно мелколистовой.
4. Ферментация (брожэниэ). Порубленное кладёшь в эмалированную кастрюлю, утрамбовываешь, сверху мокрое бумажное полотенце и закрываешь крышкой. Оставляешь на 24-36 часов г тенистой комнате. Должен выделиться сок и запечатать листья\цветы внутри себя. Когда почугстгуешь г доме кисловаты такой, преятны аромат брожэниа, всё готово.
5. Сушка. Если у тебя есть электрический дегидратор, то сушишь на максимальной температуре, пока листья на станут крошиться/ломаться. Займёт где-то полдня. Можно сушить в духовке, так быстрее. Но тогда температура не более 100 гр., дверцу приоткрываешь (это важно) и сушишь часа два-три.

Всё.

 

Борьба за урожай завершилась где-то в середине июля. Теперь идёт борьба с урожаем. Делаю аджыку, лечо, квашенные острыэ перцы, болгарскиэ перцы в масляно-водяном соусе, бочковые помидоры, квашенные зелёные помидоры, малосольные огурцы, солёные огурцы, сушёные баклажаны, баклажанную икру, кабачковую икру, мириад разных вареньев. За вино пока не брался, потому что у меня всего две блять руки, а не шесть как у Шывы.

 

Заебался уже, но люблю вкусно пожрать, поэтому не опускаю руки. Всё должно быть переработано.

 

я, когда вижу твои объемы законсервированного, не понимаю, как ты это все съедаешь за год.

Самогоноварение в этом плане более гуманно: там ты можешь объем выхода уменьшать путем повышения качества. Но с помидорами и перцами это нихуя не работает же!

 

Я отщедрот (щедры человек значит). У меня тут многочисленная родня, которая тоже живёт на земле. Они даже ещё более на земле чем я. У них 3 коровы и куры. Они мне молоко, сыр, яйцы, я им - отщедрот своих. Поэтому всё отлично съедается.